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廣東醫院食堂廚房工程設計方案設計有什么規范?

2022-03-10    來源:    作者:佚名  閱讀:次  【打印此頁】

醫院食堂在廚房工程設計中更注重衛生,因此廚房消毒設備必不可少。廚房設計要求整潔,功能分區清晰,避免交叉感染。



1.不應位于易受污染的區域,而應位于地形干燥、給排水條件好、供電條件好的區域;

2.遠離化糞池、污水池和垃圾站;

3.醫院附近不得有有害氣體、放射性物質或其他擴散污染源。

醫院廚房作為一種特殊的公共場所,其設計有其特殊性。除了遵循基本規范要求外,我們還必須注意:

1.總面積按0.4-0.5m2/人計算;

2.營養廚房應在入口處設置營養辦公室、餐飲室和餐車停放處,并配備餐車清洗消毒的廚房設備;

3.嚴禁在傳染病科病房樓內設置廚房;

4.獨立建造的營養廚房應有便捷的連接走廊;

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