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餐飲廚房設備工程設計中廚具設備如何進行分類

2022-02-15    來源:    作者:佚名  閱讀:次  【打印此頁】

許多餐飲企業在進行辦公裝修時,預算成本是首要考慮的因素。大多數人都想在合適的價格內做最好的裝飾。通常,裝修公司會起草一份辦公室裝修設計報價單,然后由企業審核并編制裝修預算。如何控制餐飲裝飾設計的預算成本?




爐灶設備

目前,使用更多的天然氣或液化氣爐。其中,最常見的產品有雙頭單尾爐、雙頭雙尾爐、單頭單尾爐、雙頭單頭低燃爐、單門、雙門和三門蒸籠。日本和韓國的廚房也使用鐵板燃燒設備。這些燃氣用具通常在使用前經過測試。隨著電磁技術的發展,一小部分廚房現在可以使用了。使用綠色、經濟的電磁爐將是未來的發展趨勢。

排煙通風

為了食品衛生和廚房工作人員的健康,排煙系統是每個廚房必不可少的設備。常見設備包括豪華抽油煙機、抽油煙機、抽油煙機凈化器、風扇等設備。此類設備的安裝應根據燃氣設備的數量和面積計算,且必須大于燃氣設備面積的20%,以確?諝庋h。質量和衛生部門也將進行特別抽查。

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