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380人食堂廚房設備工程怎么選擇廚具設備廠家?

2022-02-10    來源:    作者:佚名  閱讀:次  【打印此頁】

在廚房設備的使用過程中,經常會出現一些不當和錯誤的操作,這些操作會損壞設備,甚至危及人身安全。




現在我將總結一些廚房設備的不當操作,以避免不當操作。


1、 電磁湯爐的使用


1.電磁爐關閉后,仍有余熱,因為在冷卻風扇停止轉動之前,電源無法關閉。


2.使用后,鍋體的高溫熱量會傳遞到頂板。請不要立即空手觸摸頂板,以免燙傷。


3.電磁爐不使用時,請停止電源線并保持通電。


2、 不銹鋼廚具的使用:


1.不銹鋼廚具不宜長時間放置鹽、醬油和熱湯。由于長期接觸,不銹鋼會發生電化學反應,析出有害的金屬元素。


2.不要使用強堿性或強氧化性化學品清潔不銹鋼廚具,因為這會導致不銹鋼廚具發生化學反應,產生有害物質



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