餐飲服務業與我們的生活息息相關。 對于投資餐飲業的人來說，要想在這個競爭激烈的行業中分得一杯羹，除了要保證產品的質量和特色外，還要注意餐廳的裝修設計。 餐廳空間設計是餐飲裝修中非常重要的一部分。 那么連鎖西餐廳廚房設備工程設計的要點有哪些呢？
除了餐飲連鎖店的設計，餐飲連鎖店成功的關鍵在于店鋪的商圈選址和選址策略。 但中式快餐店與西式快餐店在商圈區位上的消費定位存在較大差異。
1、中式快餐消費者的專業水平、年齡水平和消費習慣都比較模糊。
2、西式快餐的主要消費者基本是年輕的職業白領和學生。 消費者基本在15-25歲之間。
因此，西式快餐在商圈的選擇要求上有著明顯的差異。 如商業街區、重要的交通集散地和大學校園旁。
西式快餐店廚房設備工程設計特點：
1. 更好的運營思維
設計師必須具備良好的運籌學思維，以及繪圖、理解架構、熟練的計算機操作等基本技能。
2.了解廚房工作流程
合理劃分T.車間，布置功能區或布置設備，都需要了解廚房中人、物、信息的工作流程。 廚房設備的布置關系到工藝的細節。
3、了解設備技術
有必要了解所選廚房設備的功能和技術參數。 僅廚房設備就有灶具、蒸煮、冷藏、排煙、凈化、調理、洗滌、消毒、車架、展示、廚房機械、排煙通風等多種系列。 但國外的餐飲設備品種更廣，技術也更復雜。
4、特殊設計要求
廚房的所有T.車間都有相應的水、電、通風技術要求。 耗水、耗電、通風流量都比較大，遠大于其他一般建筑的單位面積需求。 公共場所換氣次數在6次以上，浴缸換氣次數在丨0次以上，廚房排風換氣按產生的廢氣量計算。 如果按換氣次數計算，可達60～90次以上。
5.設計密度高
廚房所有車間的設備密度都非常高，每2~3nf的車間區域就有一個Inf以上的設備區域。 廚房設備、給水、供水、供電照明、排煙通風、空調、消防等，都在廚房的狹小空間中占有一席之地。 設計中的任何粗心都會留下無法彌補的缺陷。
