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一般來說，食堂的面積越大，空置的時間就越長。一般來說，50平方米的食堂需要10天，100平方米左右的食堂需要15天，500平方米左右的食堂需要30天，1000平方米以上的食堂至少需要一個月。

1.IGBT過流保護。過流保護降低輸出功率或直接暫停工作，延遲時間后再次啟動，進入工作狀態。這種環保技術的作用將導致“定期間歇加熱”現象

優勢：

1.節能：電磁爐采用電磁感應技術加熱原理，減少了熱量傳遞的中間業務環節。因此，其熱效率可以達到80%到90%以上。它的熱效率遠遠高于中國傳統的燃氣灶。一方面，它可以節省時間和成本，另一方面，它也符合低碳生活的主流。

2.電磁爐清潔：由于采用電加熱方式，不會產生殘油和廢氣污染。因此，爐子非常干凈，使用多年后仍能保持明亮如新。電磁爐本身也很干凈，沒有煙火燃燒，所以在廚房使用電磁爐的衛生比使用傳統的炊具要好。

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