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2300~2800人學校食堂廚房設備工程設計需要注意的安裝報價細節

2022-02-11    來源:    作者:佚名  閱讀:次  【打印此頁】

良好的學習環境非常重要。環境可以改變一切,所以學校裝修成了一個關鍵點。因為如果你想讓孩子們處在一個不同的環境中,你需要用時尚和文化遺產來裝飾學校。800人學校食堂廚房設備的工程設計應注意哪些細節?




1、 學校食堂的首要原則是衛生。首先,設備選型應安全、節能、堅固、實用、易操作、衛生、美觀。根據實際運行情況和國家有關部門的規定,對后廚房的功能區進行劃分。從飼料儲存、分類堆放、清洗加工、切配、烹飪炒制、進餐到最后清洗消毒,后廚房應按“取洗切燒”的順序正確布置,避免熱菜交叉流動;地面應采用防滑地磚,接縫應較小,以減少污垢的積累。后廚房各區域之間應設計排水溝,以便于清潔整個后廚房。有了干凈衛生的后廚房,我們可以確保每個學生的膳食衛生。


2、 根據動作設計,您必須熟悉廚師的流程動作,根據廚師的需求配置設備,設計操作空間,距離應適當舒適。例如,刀具工人需要在合理范圍內配置設備,從拾取、清洗、切割和匹配、酸洗、裝載、轉移和清潔臺面,這需要制冷和保存、工作臺、水池、櫥柜和其他設備一起使用。如果距離太遠,使用起來不方便,會浪費時間,消耗體力,降低工作效率。


3、 反復設計和選擇最好的。當酒店廚房的結構尺寸確定后,其中一個變化也將改變與其他項目的聯系,水、電和排煙等輔助設施也將相應改變。因此,我們需要反復考慮,從最好的方面選擇最好的。最后,我們應該實現提高酒店廚房工作效率、清潔衛生、工作協調方便、便于科學管理的原則。通過掌握酒店廚房設備設計工程的上述要點,我們可以正確、正常地完成這項工作。
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