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大功率商用電磁灶的使用性能詳解?

2018-06-27    來源:    作者:廚具工程  閱讀:次  【打印此頁】

行業現狀是:一些供應商為了降低生產成本,一方面通過減少配置,犧牲客戶使用的便捷性和高效性,在單管電磁爐的生產成本上做文章,另一方面 手,餐飲客戶在購買電磁爐的情況下,由于沒有電磁加熱技術升級的有效信息,更多的時候以其他家庭的用途和價格作為購買電磁爐的主要因素。 那么大功率電磁爐的性能如何呢?

大功率電磁爐性能:

1.微晶玻璃:淬火加熱不開裂。  800℃10000小時不開裂。 高硬度、無劃痕、抗沖擊、高強度微晶板。

2、不銹鋼外殼:sus201#不銹鋼或sus304#不銹鋼外殼,面板厚度:1.2mm,側板:1.0mm。

3、線圈盤:采用高頻高溫銅線。 固定支架采用PBT塑料制成,耐高溫可達180度,不導熱不塌陷。 固定線圈的環氧油脂膠可耐高溫達300℃,線圈不脫落。 由于電磁爐的線圈與鍋體不直接接觸,是通過電磁感應加熱,所以沒有漏電的危險。 電磁爐的加熱線圈本身帶有磁條顯示,鍋體吸收磁力線,并由非繡花金屬外殼屏蔽,不會對人體造成傷害。

4、鍋底溫度傳感器:固定支架采用酚醛樹脂(俗稱電木)。 熱敏電阻精度高(B值1%)。 鍋底采用進口導熱硅脂傳遞熱量(否則烹飪溫度會不準確)。

5、風扇:選用無刷交流風扇,風量比有刷風扇大,壽命可達20000小時,噪音低(≤45dB)

6、變壓器:主要采用磁損耗小的硅鋼片和耐高溫銅線。

7. IGBT:西門子或英飛凌,(運行速度高,抗反向電壓高,工作電流大,穩定性特別好)。




大功率電磁爐的用途:

1、使用能承受15A電流的銅芯電源線,與之配套使用的插座、插頭、開關等也必須符合此要求。 否則電磁爐工作時的大電流會使電線和插座發熱或燒壞。

2. 確保電磁爐通風。 電磁爐是在高溫下工作的,所以要保證電磁爐本身的溫度正常,以免燒壞控制電路和其他電路。 因此,必須保證爐體的進、排氣孔通暢,保持熱交換通暢。 如果電磁爐的內置風扇在運行過程中沒有轉動,應立即停止。

3、不要損壞灶臺表面。 電磁爐表面為結晶陶瓷板,易碎,如有損壞應立即停止使用。 為保證爐面不受損傷,首先不要讓爐面承載過重的鍋具和食物,鍋底也不能太; 其次,清潔電磁爐頂板時,請勿使用溶劑或汽油清潔爐灶表面,也不要使用金屬刷或砂布等硬工具擦拭爐灶表面的油漬 . 不要用冷水擦拭正在使用或剛剛完成的爐子表面。




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